Solid-state fermentation alters the fate of red kidney bean protein during buccal and gastrointestinal digestion: Relationship with cotyledon cell wall integrity

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标题	Solid-state fermentation alters the fate of red kidney bean protein during buccal and gastrointestinal digestion: Relationship with cotyledon cell wall integrity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.135370
DOI	10.1016/j.foodchem.2022.135370 doi
求助人	Ranqi 在 2026-03-05 20:52:06 发布自天津，悬赏 10 积分
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