The role, mechanisms and evaluation of natural chelating agents in food stability: a review

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标题	The role, mechanisms and evaluation of natural chelating agents in food stability: a review
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.146682 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Chiara Mussio; Pascual Garcia-Perez; Emanuele Moret; Silvia Catena; Luigi Lucini 出版日期：2025-10-09
求助人	dll 在 2026-03-06 17:55:49 发布自河南，悬赏 10 积分
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