Effects of whole wheat flour on frozen dough and steamed bread during freeze-thaw cycles

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标题	Effects of whole wheat flour on frozen dough and steamed bread during freeze-thaw cycles
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.115938
DOI	10.1016/j.lwt.2024.115938 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Yan Li; Xi Qiu; Yuanfan Yao; Mingcong Fan; Haifeng Qian; et al 出版日期：2024-03-01
求助人	Arthur 在 2026-08-18 12:43:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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