Reducing the oil absorption and improving the quality of fried potato chips by ultrasound combined with acid soaking

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标题	Reducing the oil absorption and improving the quality of fried potato chips by ultrasound combined with acid soaking
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.70061
DOI	10.1002/jsfa.70061 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qianru Lu; Nan Wang; Simeng Wang; Hua‐Chen Chang; Ying Liu; et al 出版日期：2025-07-16
求助人	yu001 在 2026-07-22 17:22:23 发布自河南，悬赏 10 积分
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