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Effects of ultrasound thawing on quality attributes and myofibrillar protein characteristics of pork patties: Physicochemical and proteomic analyses
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijrefrig.2026.107059
DOI
10.1016/j.ijrefrig.2026.107059 doi
其它 期刊：International Journal of Refrigeration
作者：Xiaodong Li; Zhiming Meng; Yingying Dong; Ning He; Tengfei Wang; et al
出版日期：2026-10-01
求助人
总是很简单 在 2026-08-25 15:25:31 发布自江苏，悬赏 10 积分
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