The Effects of Sodium Acid Pyrophosphate and Sodium Tripolyphosphate on the Glycation of Myofibrillar Proteins, Soy Protein Isolate, and Casein

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标题	The Effects of Sodium Acid Pyrophosphate and Sodium Tripolyphosphate on the Glycation of Myofibrillar Proteins, Soy Protein Isolate, and Casein
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6c00100
DOI	10.1021/acs.jafc.6c00100 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Yushuo Sun; Yanxi Wan; Chenyu Zhang; Yaru Zhang; Xia Wang; et al 出版日期：2026
求助人	浣熊在 2026-06-18 20:53:51 发布自安徽，悬赏 35 积分
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