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标题
Chemically modified wheat flours in noodle processing: effect on in vitro starch digestibility and glycemic index
相关领域
琥珀酸酐 食品科学 琥珀酸 升糖指数 化学 碳酸氢钠 成分 淀粉 血糖性 体外 生物化学 有机化学 生物技术 生物 胰岛素
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-015-9266-z
DOI
10.1007/s11694-015-9266-z doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：S. Bharath Kumar; P. Prabhasankar
出版日期：2015-07-06
求助人
nini 在 2026-01-07 21:27:27 发布自新疆，悬赏 10 积分
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