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 Fermented Soy Protein Maillard Product Prevents Bone Loss via TNF-α Suppression and Gut–Bone Axis Modulation in Ovariectomized Mice 相关领域
去卵巢大鼠
化学
下调和上调
美拉德反应
大豆蛋白
破骨细胞
骨保护素
发酵
生物化学
抗氧化剂
成分
功能性食品
食品科学
炎症
肽
内分泌学
骨质疏松症
内科学
异黄酮素
副产品
成骨细胞
骨矿物
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期刊：Journal of Microbiology and Biotechnology 作者：Hyun Jin Bae; Jae Yeon Joung; Hyo Su Choi; Ji Seung Han; Jin Hwan Kim; et al 出版日期：2025-12-30 |
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