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 Untargeted metabolomic profiling, nutritional composition and enzyme changes on bigeye tuna ( Thunnus obesus) during cold storage by UPLC-MS coupled with logistic regression 相关领域
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期刊：Food Science and Human Wellness 作者：Xinyun Wang; Zixuan Zhao; Jun Yan; Jing Xie 出版日期：2024-07-02 |
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