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 Effect of various protease inhibitors on heat-induced myofibrillar protein degradation and gel-forming ability of red tilefish (Branchiostegus japonicus) meat 相关领域
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期刊：LWT 作者：Kigen Takahashi; Koichi Kurose; EMIKO OKAZAKI; Kazufumi Osako 出版日期：2016-01-12 |
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