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 Effects of Antarctic krill peptide on structure, rheology, water distribution, and digestibility of starch within unfermented dough during freezing1 相关领域
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Zhang Yingying; Wang Lijuan; Jialu Chen; Shuxing Chen; Ping Wang; et al 出版日期：2025-11-01 |
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