| 标题 |
 Effect of carboxymethyl chitosan on the storage stability of frozen dough: State of water, protein structures and quality attributes 相关领域
羧甲基纤维素
多糖
化学
壳聚糖
甲基纤维素
卡拉胶
食品科学
纤维素
高分子化学
流变学
材料科学
有机化学
复合材料
钠
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Xiangwei Zhu; Peipei Yuan; Ting Zhang; Zhike Wang; Dongna Cai; et al 出版日期：2021-12-06 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
嘉心糖
aaaa
秋风
无极微光
清爽老九
cdercder
蓝天
多麻少辣
Enigma_GEB
谢雷XIELei
aajhajkahna
OK
学术文献互助
优秀的冬衣
Lifeismovie
XX
GingerF
xing_xing
学霸业
Nole
皖公网安备34019202002308
