Fermentation with a Multi-Strain to Enhance the Flavor of Hongjun Tofu, a Chinese Fermented Okara Food

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标题	Fermentation with a Multi-Strain to Enhance the Flavor of Hongjun Tofu, a Chinese Fermented Okara Food 用多菌种发酵提高中国发酵豆渣食品红军豆腐的风味相关领域发酵食品科学风味拉伤食品加工中的发酵化学数学生物细菌乳酸遗传学解剖
网址	https://doi.org/10.2139/ssrn.4553067
DOI	10.2139/ssrn.4553067 doi
其它	期刊：作者：Yuanxin Qiu; Shuangling Ye; Xiaolu Huang; Cungang Li; Yueqin Feng; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	eric 在 2025-02-21 13:05:24 发布自湖北，悬赏 10 积分
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