Microbiological, Biochemical and Textural Characteristics of a Tunisian Dry Fermented Poultry Meat Sausage Inoculated With Selected Starter Cultures

已关闭

文献求助详情

标题	Microbiological, Biochemical and Textural Characteristics of a Tunisian Dry Fermented Poultry Meat Sausage Inoculated With Selected Starter Cultures 接种选定发酵剂的突尼斯干发酵禽肉香肠的微生物学、生化和质地特性相关领域樱乳杆菌食品科学开胃菜食物腐败防腐剂成熟木糖葡萄球菌发酵感官的食品加工中的发酵乳酸食品保存微生物化学生物细菌乳酸菌葡萄球菌金黄色葡萄球菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/jfs.12164
DOI	10.1111/jfs.12164 doi
其它	期刊：Journal of Food Safety 作者：Sabrine El Adab; Ines Essid; Mélynda Hassouna 出版日期：2014-11-06
求助人	活力的驳在 2025-02-06 10:49:33 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

求助 / 应助时间线

2个月前，求助关闭

活力的驳 Lv11 求助人关闭了本次求助。

说明找到了【积分已退回】
2个月前

活力的驳 Lv11 求助人发起了本次求助

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

活动

『应助活动周』获奖名单已公布 🔥 (2025-4-2)

更新

『中科院2025期刊分区』已更新 (2025-3-23)

更新

『即时热点』模块已上线 (2025-2-28)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: SciGPT的应助被行道吉安采纳，获得10

1秒前; fxf完成签到，获得积分20

2秒前; jenningseastera上传了应助文件

2秒前; 无心的土豆发布了新的文献求助10

2秒前; orixero的应助被morena采纳，获得10

2秒前; RichieXU发布了新的文献求助10

2秒前; 脑洞疼的应助被无奈采纳，获得30

2秒前; 忧伤的井发布了新的文献求助10

2秒前; 道天完成签到，获得积分10

3秒前; 北风的应助被爬不起来采纳，获得20

3秒前; bhkwxdxy完成签到，获得积分10

3秒前; yang完成签到，获得积分10

4秒前; 如沐春风完成签到，获得积分10

5秒前; mao上传了应助文件

5秒前; 科研通AI5的应助被hly采纳，获得10

7秒前; 酷波er的应助被舒适路人采纳，获得30

8秒前; 风中傲柔驳回了11哥的应助

8秒前; fxf发布了新的文献求助20

9秒前; Zetlynn完成签到，获得积分10

10秒前; 壮观冬瓜完成签到，获得积分20

12秒前; SYLH的应助被姜菡采纳，获得10

13秒前; SciGPT上传了应助文件

13秒前; 儒雅冰岚发布了新的文献求助10

17秒前; CodeCraft上传了应助文件

17秒前; 行道吉安发布了新的文献求助10

17秒前; 神经脊柱与周围神经完成签到，获得积分10

18秒前; 小蘑菇的应助被新世界的蜗牛采纳，获得10

19秒前; 华仔的应助被舒适路人采纳，获得10

20秒前; 思源的应助被自由的傲易采纳，获得30

21秒前; xzy998的应助被自由的傲易采纳，获得10

21秒前; CipherSage的应助被自由的傲易采纳，获得10

21秒前; 香蕉觅云的应助被自由的傲易采纳，获得10

21秒前; NexusExplorer的应助被自由的傲易采纳，获得10

21秒前; Richard完成签到，获得积分10

22秒前; 神经脊柱与周围神经发布了新的文献求助10

22秒前; 李健的粉丝团团长的应助被项烙采纳，获得10

23秒前; 完美世界的应助被儒雅冰岚采纳，获得10

23秒前; 贪玩的笑阳发布了新的文献求助10

25秒前; 斯文败类上传了应助文件

25秒前; 行道吉安完成签到，获得积分10

26秒前