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 Synergistic effect of self-assembled cinnamon essential oil-proanthocyanidin colloidal dispersion on in vitro starch and fat digestion 自组装肉桂精油-原花色素胶体分散体对体外淀粉和脂肪消化的协同作用
相关领域
食品科学
消化（炼金术）
原花青素
化学
淀粉
体外
胶体
多酚
色谱法
生物化学
有机化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhihao Duan; Mianhong Chen; Yunxia He; Fanke Zeng; Hao Tu; et al 出版日期：2025-09-01 |
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