Microbial diversity in jiuqu and its fermentation features: saccharification, alcohol fermentation and flavors generation

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标题	Microbial diversity in jiuqu and its fermentation features: saccharification, alcohol fermentation and flavors generation 相关领域发酵水解化学食品科学酒生物技术生物乙醇发酵多样性（政治）生物化学人类学社会学
网址	https://doi.org/10.1007/s00253-022-12291-5
DOI	10.1007/s00253-022-12291-5 doi
其它	期刊：Applied Microbiology and Biotechnology 作者：Yu Xia; Huibo Luo; Zhengyun Wu; Wenxue Zhang 出版日期：2022-12-06
求助人	激动的金鑫在 2025-10-10 10:34:49 发布自陕西，悬赏 10 积分
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