Lipids in Food Flavors

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标题	[高分] 书籍 Lipids in Food Flavors 相关领域美拉德反应自动氧化风味脂质氧化化学单线态氧脂氧合酶有机化学食品科学生物化学氧气抗氧化剂酶
网址	https://doi.org/10.1021/bk-1994-0558
DOI	10.1021/bk-1994-0558 doi
其它	期刊：ACS symposium series 作者：Chi‐Tang Ho; Thomas G. Hartman 出版日期：1994-07-07
求助人	min 在 2025-10-29 11:01:53 发布自辽宁，悬赏 200 积分
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