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 Effects of three edible mushroom polysaccharides an the freeze-thaw stability of silver carp (Hypophthalmichthys molitrix)surimi gels: Water retention, geI quality, and structural properties 三种食用菌多糖对鲢鱼鱼糜凝胶冻融稳定性的影响：保水性、凝胶质量和结构性能
相关领域
鲢鱼
小火焰菌属
食品科学
杏鲍菇
化学
蘑菇
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多糖
食用菌
草鱼
色谱法
渔业
鱼
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