Quality attributes and composition of meat from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and Aberdeen Angus and Holstein cattle (Bos taurus)

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标题	Quality attributes and composition of meat from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama) and Aberdeen Angus and Holstein cattle (Bos taurus) 相关领域多不饱和脂肪酸马鹿生物动物科学作文（语言）芳香大理石纹肉食品科学肉牛脂肪酸生态学语言学生物化学哲学
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.6950
DOI	10.1002/jsfa.6950 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Daniel Bureš; Luděk Bartoň; Radim Kotrba; J. Hakl 出版日期：2014-10-09
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