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标题
Novel Umami Peptides from Hypsizygus marmoreus and Interaction with Umami Receptor T1R1/T1R3
红腹溞新鲜味肽及其与鲜味受体T1R1/T1R3的相互作用
相关领域
鲜味 化学 分子识别 分子动力学 对接(动物) 水解物 疏水效应 生物化学 品味 计算化学 分子 有机化学 医学 护理部 水解
网址
DOI
10.3390/foods12040703 doi
其它 期刊:Foods
作者:Xiaobo Dong; Wan Chen; Aiyun Huang; Huaide Xu; Hongjie Lei
出版日期:2023-02-06
求助人
Kyros 在 2024-01-09 18:01:33 发布自广西,悬赏 10 积分
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