| 标题 |
 Texture-Sweetness Co-Design of Dysphagia Foods:Research on the Textural Regulation and Sweetener Release Mechanisms of Soy Protein Gels by Sucrose and Xylitol 吞咽困难食品的质构-甜度协同设计：蔗糖和木糖醇对大豆蛋白凝胶质构调节和甜味剂释放机制的研究
相关领域
甜蜜
食品科学
木糖醇
化学
蔗糖
大豆蛋白
纹理（宇宙学）
人造甜味剂
风味
糖
发酵
计算机科学
图像（数学）
人工智能
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yahui Du; Zengwang Guo; Chunfang Ma; B. K. Zayadan; Qingfeng Ban; et al 出版日期：2025-08-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
浮游
糟糕的铁锤
唐泽雪穗
小杭76
Dean
jenningseastera
迅速迎南
ephore
风清扬
momo
GingerF
ccc2
馆长
正己化人
非而者厚
pcr163
iNk
美好斓
朱鸿超
着急的青枫
兔子
pluto
科研用户N
诸葛带你做分析_yorfir
PPP
sissiarno
zxm666
犹豫的踏歌
皖公网安备34019202002308
