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标题
Metaproteomics reveals protein composition of multiple saccharifying enzymes in nongxiangxing daqu and jiangxiangxing daqu under different thermophilic temperatures
相关领域
嗜热菌 纤维素酶 蛋白质组 发酵 热室梭菌 水解 淀粉酶 酶 化学 食品科学 生物化学 生物 蛋白质组学 基因
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.15818
DOI
10.1111/ijfs.15818 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Yu Xia; Min Zhu; Yake Du; Zhengyun Wu; Katsuya Gomi; et al
出版日期：2022-05-09
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俭朴爆米花 在 2025-10-12 22:37:05 发布自河南，悬赏 10 积分
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