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标题
Decoding Baijiu flavor complexity: integrating dynamic sensory analysis, high-resolution metabolomics, and advanced mass spectrometry
相关领域
质谱法 风味 代谢组学 感觉系统 感官分析 高分辨率 解码方法 化学 食品科学 计算机科学 色谱法 心理学 遥感 认知心理学 电信 地质学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117371 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Bohan Zhang; Yubo Yang; Fanhao Song; Ping Xiang; Fan Yang; Huabin Tu
出版日期：2025-08-21
求助人
WHITE1 在 2025-10-31 14:21:29 发布自上海，悬赏 10 积分
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