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标题
3-Monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD): a review on properties, occurrence, mechanism of formation, toxicity, analytical approach and mitigation strategy
3-一氯丙烷-1，2-二醇（3-MCPD）的性质、产状、形成机理、毒性、分析方法及缓解策略
相关领域
食品安全 机制（生物学） 化学 毒性 毒理 生化工程 生物技术 食品科学 生物 有机化学 工程类 认识论 哲学
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-023-01883-y
AI链接 edu.mydoi.org
DOI
10.1007/s11694-023-01883-y doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement and Characterization
作者：Sharifah Shahira Syed Putra; Wan Jefrey Basirun; Amal A.M. Elgharbawy; Maan Hayyan; Waleed Al Abdulmonem; et al
出版日期：2023-03-23
求助人
bbdudubb 在 2025-09-02 13:28:09 发布自河北，悬赏 10 积分
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