Effect of Flammulina velutipes polysaccharides on the physicochemical properties of catfish surimi and myofibrillar protein oxidation during frozen storage

已完结

文献求助详情

标题	Effect of Flammulina velutipes polysaccharides on the physicochemical properties of catfish surimi and myofibrillar protein oxidation during frozen storage 金针菇多糖对冷冻贮藏鲶鱼鱼糜理化性质及肌原纤维蛋白氧化的影响相关领域化学食品科学 TBARS公司脂质氧化肌原纤维海藻糖动态力学分析硫代巴比妥酸色谱法生物化学抗氧化剂有机化学脂质过氧化聚合物
网址	http://dx.doi.org/10.3389/fnut.2023.1268580
DOI	10.3389/fnut.2023.1268580 doi
求助人	马婷婷在 2025-08-29 15:15:10 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: JERRY发布了新的文献求助10

1秒前; 大模型上传了应助文件

1秒前; orixero上传了应助文件

1秒前; Owen上传了应助文件

1秒前; xiaoxiaosu发布了新的文献求助10

1秒前; chenqiumu的应助被周周采纳，获得30

2秒前; Jasper上传了应助文件

2秒前; JarryChao发布了新的文献求助10

2秒前; 俊逸天德完成签到，获得积分10

3秒前; LL完成签到，获得积分10

3秒前; yeruotong完成签到，获得积分10

3秒前; view发布了新的文献求助10

3秒前; 打打的应助被passion采纳，获得10

3秒前; 善学以致用的应助被零零落落采纳，获得10

4秒前; 杜可欣发布了新的文献求助10

4秒前; 李爱国上传了应助文件

5秒前; Syyyyy完成签到，获得积分10

5秒前; 香蕉觅云上传了应助文件

5秒前; 轻松的囧发布了新的文献求助10

5秒前; 咕噜发布了新的文献求助10

5秒前; qw1完成签到，获得积分20

5秒前; mumumuzzz完成签到，获得积分10

5秒前; 现实的天蓝完成签到，获得积分10

6秒前; 蕙蕙发布了新的文献求助10

6秒前; 不安的沛白完成签到，获得积分10

6秒前; 浮游上传了应助文件

6秒前; JERRY完成签到，获得积分10

6秒前; jackZ的应助被水牛采纳，获得10

6秒前; 科研通AI6上传了应助文件

7秒前; 机灵梦菲完成签到，获得积分10

7秒前; 半夏发布了新的文献求助10

7秒前; 戴冬梅发布了新的文献求助10

7秒前; 精明玲完成签到，获得积分10

7秒前; RICK发布了新的文献求助10

7秒前; 默默的凛发布了新的文献求助10

8秒前; 天才c发布了新的文献求助10

8秒前; FCC完成签到，获得积分10

8秒前; Asir完成签到，获得积分10

8秒前; lydiaabc发布了新的文献求助10

8秒前; 睡觉关闭了睡觉的文献求助

8秒前