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 Inhibitory Effects and Action Mechanism of Five Antioxidant Peptides Derived from Wheat Gluten on Cells Oxidative Stress Injury 小麦面筋中5种抗氧化肽对细胞氧化应激损伤的抑制作用及其机制
相关领域
氧化应激
抗氧化剂
面筋
小麦面筋
机制（生物学）
抑制性突触后电位
动作（物理）
作用机理
化学
氧化磷酸化
食品科学
药理学
生物化学
生物
体外
内分泌学
物理
量子力学
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| 其它 |
期刊： 作者：Wenying Liu; Jie Ren; Hanshuo Wu; Xinxue Zhang; Lujia Han; et al 出版日期：2023-01-01 |
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