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标题
From fat crystals to creamy texture: Unraveling the role of fatty acid composition in ice cream stability and quality
相关领域
纹理(宇宙学) 食品科学 作文(语言) 化学 脂肪酸 化学工程 生物化学 计算机科学 人工智能 艺术 图像(数学) 文学类 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142239 doi
求助人
欧哈纳 在 2025-11-06 18:49:18 发布自辽宁,悬赏 10 积分
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