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标题
Production and characterization of antioxidative peptides during lactic fermentation of goat milk
羊奶乳酸发酵过程中抗氧化肽的产生及表征
相关领域
发酵乳杆菌 发酵 乳酸 阿布茨 食品科学 化学 抗氧化剂 生物化学 乳酸菌 抗菌剂 细菌 生物 DPPH 植物乳杆菌 遗传学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.15992
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1111/jfpp.15992 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Gaurav Kumar Panchal; Sujit Das; Amar Sakure; Brij Pal Singh; Subrota Hati
出版日期：2021-09-27
求助人
瓦片制度 在 2025-08-13 13:23:23 发布自山东，悬赏 10 积分
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