Insights into the similarities and differences of whiteleg shrimp pre-soaked with sodium tripolyphosphate and sodium trimetaphosphate during frozen storage

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标题	Insights into the similarities and differences of whiteleg shrimp pre-soaked with sodium tripolyphosphate and sodium trimetaphosphate during frozen storage
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.129134
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129134 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Ying XG, Wu QJ, Shui SS, Zhang B, Benjakul S 出版日期：2021-01-19
求助人	陈鑫在 2026-08-26 16:09:29 发布自浙江，悬赏 10 积分
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