Fermentation-Driven Yeast Encapsulation as a Natural Strategy for Stabilizing and Delivering Mulberry Anthocyanins

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标题	Fermentation-Driven Yeast Encapsulation as a Natural Strategy for Stabilizing and Delivering Mulberry Anthocyanins
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.6c01474
DOI	10.1021/acs.jafc.6c01474 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zexuan Li; Xiang Yin; Yì Wáng; Jiaqi Zhu; Shumin Tang; et al 出版日期：2026-05-14
求助人	虚心的蛋挞在 2026-09-21 11:29:44 发布自波黑，悬赏 10 积分
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