Structural properties and antioxidant activities of soybean protein hydrolysates produced by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus cell envelope proteinase - 科研通

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标题	Structural properties and antioxidant activities of soybean protein hydrolysates produced by Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus cell envelope proteinase
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135392
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135392 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xiaoying Zhang; Yuyang Huang; Ruxin Ma; Yuqing Tang; Yang Li; et al 出版日期：2023-01-03
求助人	坚强幼荷在 2026-08-11 22:16:33 发布自广东，悬赏 10 积分
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