Triple cascade response mediated “transparent-tough” protein-polysaccharide gel network: Focusing on optical characteristics and mechanical properties

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标题	Triple cascade response mediated “transparent-tough” protein-polysaccharide gel network: Focusing on optical characteristics and mechanical properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.147732
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.147732 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinhui Peng; Jianan Li; Xian Zhao; Yutong Liu; Jiahuan Li; et al 出版日期：2025-12-24
求助人	struggle 在 2026-07-16 10:39:27 发布自贵州，悬赏 10 积分
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