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标题
Emulsifying stability properties of octenyl succinic anhydride (OSA) modified waxy starches with different molecular structures
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2018.07.029
DOI
10.1016/j.foodhyd.2018.07.029 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Shaojie Zhao; Guifang Tian; Chengying Zhao; Chang Lu; Yuming Bao; et al
出版日期：2018-07-19
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十四 在 2026-09-07 15:06:58 发布自中国，悬赏 10 积分
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