| 标题 |
 Exploring the effect of cumin seeds (cuminum cyminum L.) on flavor and lipid oxidation of roasted mutton patties 相关领域
风味
化学
烘烤
食品科学
己醛
脂质氧化
TBARS公司
芳香
亚油酸
油酸
气味
氧化磷酸化
脂肪酸
抗氧化剂
水分
多不饱和脂肪酸
孜然芹属
脂质过氧化
油树脂
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Yumin Niu; Chaoxia Fan; Jun Qi; Huan Liu; Jun‐Hua Shao; et al 出版日期：2025-11-26 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
然宝
随风沙ZYX
学术文献互助
GingerF
Kao
Nole
My_magnum_opus
DW
Criminology34
cocohan
null
无极微光
殷勤的紫槐
anugraphics
帅气碧萱
heekkll
HanHan
XX
初景
皖公网安备34019202002308
