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标题
Effect of partial fat replacement by hazelnut oil microcapsules in beef burger formulations on physicochemical properties, fatty acid composition, and sensory attributes
网址
https://doi.org/10.1111/jfpp.16644
DOI
10.1111/jfpp.16644 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Hamza Alasalvar; Gamze Kocer Alasalvar; Zeliha Yıldırım
出版日期：2022
求助人
Gengen 在 2026-06-04 19:59:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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