Physicochemical Properties and Stability of Antioxidant Peptides from Swim Bladder of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)

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标题	Physicochemical Properties and Stability of Antioxidant Peptides from Swim Bladder of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella)
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/14/7/1216/pdf
DOI	10.3390/foods14071216 doi
其它	期刊：Foods 作者：Suxin Li; Jinhui Gu; Yiyi Liu; Weiqiang Qiu; Wenzheng Shi 出版日期：2025-03-31
求助人	何坤录在 2026-03-17 14:50:08 发布自广东，悬赏 10 积分
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