Food-grade self-assembled oil-in-water microemulsions as a medium to solubilize and protect flavonoids from thermal and photo-degradation

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标题	Food-grade self-assembled oil-in-water microemulsions as a medium to solubilize and protect flavonoids from thermal and photo-degradation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S016773222...
DOI	10.1016/j.molliq.2025.129077 doi
其它	期刊：Journal of Molecular Liquids 作者：Liliana Piñon-Gómez; Víctor E. Luján-Torres; Néstor Gutiérrez-Méndez; Pedro Palomares-Báez; Martha Y. Leal-Ramos; et al 出版日期：2025-12-04
求助人	行知刘在 2026-05-20 14:52:33 发布自江苏，悬赏 10 积分
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