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 Physicochemical, Microstructural, and Release Profile of Gallic Acid and Hesperetin Rich Phenolic Extract in Polysaccharide and Protein-Based Complex Coatings 富含没食子酸和橙皮素的酚类提取物在多糖和蛋白质复合涂层中的物理化学、微结构和释放特性
相关领域
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涂层
结晶度
化学
乳清蛋白
多糖
没食子酸
食品科学
分离乳清蛋白粉
保健品
色谱法
化学工程
抗氧化剂
喷雾干燥
材料科学
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工程类
结晶学
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期刊：Food and bioprocess technology 作者：Md Saifullah; Rebecca McCullum; Taiwo O. Akanbi; Quan V. Vuong 出版日期：2023-10-11 |
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