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 Preparation of gelatin/ĸ-carrageenan active films through procyanidins crosslinking: Physicochemical, structural, antioxidant and controlled release properties 相关领域
明胶
卡拉胶
化学
抗氧化剂
控制释放
原花青素
有机化学
材料科学
食品科学
多酚
纳米技术
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Minping Wei; Min Shan; Liming Zhang; Nuo Chen; Huaimao Tie; et al 出版日期：2024-03-21 |
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