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Plant Extracts, Spices, and Essential Oils Inactivate Escherichia coli O157:H7 and Reduce Formation of Potentially Carcinogenic Heterocyclic Amines in Cooked Beef Patties
植物提取物、香料和精油灭活大肠杆菌O157：H7并减少熟牛肉饼中潜在致癌杂环胺的形成
相关领域
大肠杆菌 食品科学 化学 致癌物 食品污染物 有机化学 生物化学 基因
网址
https://doi.org/10.1021/jf204062p
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf204062p doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Liliana Rounds; Cody M. Havens; Yelena Feinstein; Mendel Friedman; Sadhana Ravishankar
出版日期：2012-03-07
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MrZhou 在 2025-12-03 10:20:50 发布自北京，悬赏 10 积分
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