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 Application of pressure homogenization on whole human milk pasteurized by high hydrostatic pressure: Effect on protein aggregates in milk fat globule membrane and skim milk phases 压力均质在高静水压巴氏杀菌全脂人乳中的应用：对乳脂球膜和脱脂乳相蛋白质聚集体的影响
相关领域
均质化（气候）
巴氏杀菌
脱脂牛奶
脂肪球
化学
生牛奶
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食品科学
酪蛋白
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乳清蛋白
乳脂
生物
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物理
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亚麻籽油
生态学
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期刊：Food Chemistry 作者：Negar Gharbi; Debbie Stone; Nahuel Fittipaldi; Sharon Unger; Deborah L. O’Connor; et al 出版日期：2024-05-28 |
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