Fabrication of hydrophilic composites by bridging the secondary structures between rice proteins and pea proteins toward enhanced nutritional properties

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标题	Fabrication of hydrophilic composites by bridging the secondary structures between rice proteins and pea proteins toward enhanced nutritional properties 通过桥接大米蛋白和豌豆蛋白之间的二级结构制备亲水性复合材料以增强营养特性相关领域桥接（联网）制作复合材料材料科学化学纳米技术计算机科学医学计算机网络病理替代医学
网址	https://doi.org/10.1039/d0fo01182g
DOI	10.1039/d0fo01182g doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Ren Wang; Lulu Li; Wei Feng; Tao Wang 出版日期：2020-01-01
求助人	半岛学习盒在 2025-12-19 23:33:07 发布自中国，悬赏 10 积分
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