Enhancing Functional Properties of Soy Protein Isolate—Rice Starch Complex Using Ultrasonication and its Characterization

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标题	Enhancing Functional Properties of Soy Protein Isolate—Rice Starch Complex Using Ultrasonication and its Characterization 超声波强化大豆分离蛋白——大米淀粉复合物的功能特性及其表征相关领域超声大豆蛋白化学淀粉食品科学流变学变性淀粉溶解度亮氨酸挤压氢键氨基酸化学工程生物化学有机化学色谱法材料科学分子冶金复合材料工程类
网址	https://doi.org/10.1007/s11947-023-03280-1
DOI	10.1007/s11947-023-03280-1 doi
其它	期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Nirmal Thirunavookarasu; Sumit Kumar; Arunkumar Anandharaj; Ashish Rawson 出版日期：2023-12-04
求助人	好好学习在 2025-11-30 12:50:15 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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