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Inulin‐Driven Preservation in Frozen Chicken Nuggets: Harnessing Multi‐Method Freezing and Storage
菊粉驱动的冷冻鸡块保鲜:利用多方法冷冻和储存
相关领域
菊粉 食品科学 化学 除霜 TBARS公司 低温保护剂 冷库 冰点 低温保存 生物化学 脂质过氧化 生物 园艺 物理 胚胎 氧化应激 空调 热力学 细胞生物学
网址
DOI
10.1111/1750-3841.70427 doi
其它 期刊:Journal of Food Science
作者:Beyzanur Bayraktar; Kardelen Demi̇rci̇; Aslı Zungur Bastıoğlu; Ahmet Görgüç; Fatih Mehmet Yılmaz
出版日期:2025-07-01
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缓慢夜梦 在 2025-12-09 17:10:02 发布自天津,悬赏 10 积分
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