How yeast has transformed the coffee market by creating new flavors and aromas through modern post-harvest fermentation systems

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标题	How yeast has transformed the coffee market by creating new flavors and aromas through modern post-harvest fermentation systems 相关领域发酵酵母食品科学业务生物技术广告生物生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.tifs.2024.104641
DOI	10.1016/j.tifs.2024.104641 doi
其它	期刊：Trends in Food Science and Technology 作者：Gilberto Vinícius de Melo Pereira; Vitória de Mello Sampaio; Natan Wiele; Alexander da Silva Vale; Dão Pedro de Carvalho Neto; et al 出版日期：2024-07-18
求助人	mango 在 2026-02-05 15:51:32 发布自浙江，悬赏 10 积分
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