| 标题 |
 Improvement of pea protein gelation at reduced temperature by atmospheric cold plasma and the gelling mechanism study 常压冷等离子体对豌豆蛋白低温凝胶化的改善及凝胶化机理研究
相关领域
豌豆蛋白
化学工程
变性（裂变材料）
成分
化学
大豆蛋白
同种类的
二硫键
傅里叶变换红外光谱
食品科学
网络结构
植物蛋白
蛋白质结构
色谱法
生物物理学
透射电子显微镜
大米蛋白
冷冻干燥
表面改性
机制（生物学）
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Sitian Zhang; Weijuan Huang; Ehsan Feizollahi; M. S. Roopesh; Lingyun Chen 出版日期：2020-11-23 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
ceeray23
BowieHuang
GingerF
Keyto7
shhoing
Criminology34
无情的踏歌
yyds
lily
无极微光
DD
tuanheqi
寻道图强
COSMAO
浮游
afan
维奈克拉
拼搏
Lucas
嘿嘿
YifanWang
传奇3
谢谢
flyboy
皖公网安备34019202002308
