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  Synergistic effects of ascorbic acid, low methoxy pectin, and EDTA on stabilizing the natural red colors in acidified beverages 抗坏血酸、低甲氧基果胶和EDTA对稳定酸化饮料中天然红色的协同作用
相关领域
化学
抗坏血酸
果胶
乙二胺四乙酸
倍他林
颜料
多糖
红色
食品科学
甜菜素
热稳定性
天然染料
色谱法
螯合作用
有机化学
光学
物理
染色
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期刊：Current Research in Food Science 作者：Qi Guo; Zhong Zhang; Younas Dadmohammadi; Ying Li; Alireza Abbaspourrad 出版日期：2021-01-01 |
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