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标题
Enhancing beef sausage packaging with calcium alginate active film infused with nisin and ε-polylysine nanoparticles and beetroot extract
乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸纳米粒子和甜菜根提取物海藻酸钙活性膜增强牛肉香肠包装效果
相关领域
乳酸链球菌素 食品科学 钙 海藻酸钙 聚赖氨酸 化学 生物化学 抗菌剂 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115665
DOI
10.1016/j.lwt.2023.115665 doi
其它 期刊：LWT
作者：Milad Yaghoubi; Kazem Alirezalu; Seyed Mohammad Mazloomi; Monika Marcinkowska‐Lesiak; Sodeif Azadmard‐Damirchi; et al
出版日期：2024-01-01
求助人
YY 在 2024-03-08 21:08:34 发布自江西，悬赏 10 积分
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