Recent advancements in the taste transduction mechanism, identification, and characterization of taste components

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标题	Recent advancements in the taste transduction mechanism, identification, and characterization of taste components 味觉转导机制、味觉成分的鉴定和表征研究进展相关领域鲜味品味口腔舌头转导（生物物理学）口感机制（生物学）鉴定（生物学）心理学化学神经科学医学生物生物化学牙科病理哲学原材料植物有机化学认识论
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.137282
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.137282 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：P. Wang; Yu‐Tao Xiang; Jun Li; Yao Xiao; Min Tan; et al 出版日期：2024-02-01
求助人	儒雅的友瑶在 2024-02-23 10:13:17 发布自四川，悬赏 10 积分
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