发布文献求助
已完结
  • 文献求助详情
标题
Mechanisms non-enzymatic browning in orange juice during storage
橙汁贮藏过程中非酶褐变的机理
相关领域
美拉德反应 褐变 化学 橙汁 类黑素 乙二醛 食品科学 甲基乙二醛 橙色（颜色） 抗坏血酸 色氨酸 谷氨酰胺 生物化学 酶 氨基酸 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.03.049
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.03.049 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Laurianne Paravisini; Devin G. Peterson
出版日期：2019-08-01
求助人
敏感的文龙 在 2025-07-05 14:04:57 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
下载 求助已完成，仅限求助人下载。
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Melanoidins produced by the Maillard reaction: Structure and biological activity
  2. Protein Cross-linking by the Maillard Reaction
  3. Melanoidins Formed by Maillard Reaction in Food and Their Biological Activity
  4. Formation of 4(5)-Methylimidazole and Its Precursors, α-Dicarbonyl Compounds, in Maillard Model Sys...
  5. Cocoa melanoidins reduce the formation of dietary advanced glycation end-products in dairy mimicking...
  6. Mechanism of Carbon Skeleton Formation of 2,3,5-Trimethylpyrazine via a Conversion Reaction between ...
  7. Investigation of formation of well-known AGEs precursors in cookies using an in vitro simulated gast...
  8. Primary emissions of glyoxal and methylglyoxal from laboratory measurements of open biomass burning
  9. A preliminary theoretical study of the acid catalyzed hydration of glyoxal, methylglyoxal, and other...
  10. Glyoxal Derivatives as Ozonation Products: The Biodegradation, DNA Lesion in Rat Hepatocytes and the...
　...点击展开更多...　
该求助已完结，感谢关注
如需该文献，请重新发布求助，前往发布
在科研通，轻松享有文献下载的自由
请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习
更新
PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
寜1完成签到，获得积分10
1秒前
汉堡包的应助被一科研土豆采纳，获得10
1秒前
咳炎泥马完成签到，获得积分10
2秒前
黄bb完成签到，获得积分10
2秒前
ming完成签到，获得积分10
3秒前
晴心完成签到，获得积分10
3秒前
3秒前
小康完成签到，获得积分10
4秒前
CR7的应助被科研通管家采纳，获得20
4秒前
cherlie的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
Rondab的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
深情安青的应助被科研通管家采纳，获得30
4秒前
完美世界的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
末了未了的应助被科研通管家采纳，获得20
4秒前
Akim的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
打打的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
cherlie的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
孙燕的应助被科研通管家采纳，获得30
4秒前
牛牛牛的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
李健的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
FashionBoy的应助被科研通管家采纳，获得10
4秒前
牛牛牛的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
Rondab的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
L77的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
SciGPT的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
牛牛牛的应助被科研通管家采纳，获得60
5秒前
Lucas的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
5秒前
5秒前
5秒前
5秒前
Orange的应助被科研通管家采纳，获得10
5秒前
5秒前
6秒前
6秒前
6秒前
6秒前
123完成签到 ，获得积分10
6秒前
天真大神完成签到，获得积分10
7秒前
高分求助中
Ophthalmic Equipment Market by Devices(surgical: vitreorentinal,IOLs,OVDs,contact lens,RGP lens,backflush,diagnostic&monitoring:OCT,actorefractor,keratometer,tonometer,ophthalmoscpe,OVD), End User,Buying Criteria-Global Forecast to2029 2000
A new approach to the extrapolation of accelerated life test data 1000
Cognitive Neuroscience: The Biology of the Mind 1000
Technical Brochure TB 814: LPIT applications in HV gas insulated switchgear 1000
Nucleophilic substitution in azasydnone-modified dinitroanisoles 500
不知道标题是什么 500
A Preliminary Study on Correlation Between Independent Components of Facial Thermal Images and Subjective Assessment of Chronic Stress 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 遗传学 基因 物理化学 催化作用 冶金 细胞生物学 免疫学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3964391
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3510031
关于积分的说明 11150667
捐赠科研通 3244018
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1792253
邀请新用户注册赠送积分活动 873681
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 803901
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通